Teurgoule de Carole

pour 4 personnes:
2 litres de lait entier
180 g de riz rond
200g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de cannelle
30 g de beurre
1 pincée de sel

Faire chauffer le lait.
Pendant ce temps, dans une jatte en terre allant au four, mélanger le riz, le sucre, le sel et la cannelle. Ajouter le lait en remuant. Enfourner à four chaud et laisser cuire à four moyen (th 5 ) pendant 3 à 4 heures.une belle croute dorée /brune doit se former en surface.