Pommes au four au cidre de Carole

pour 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson: 35 minutes:
4 belles pommes (Reinette de préférence)
50 g de raisins secs
50 g de sucre
1 pincée de cannelle
40 g de beurre
20 cl de cidre brut
3 cuillères à soupe de gelée de framboise
40 g d’amandes effilées.

Lavez et essuyez les pommes.Incisez les légèrement sur tout le tour.
Evidez le cœur.
Mélangez les raisins sec , le sucre et la cannelle, farcissez les pommes de ce mélange.
Rangez les pommes dans 1 plat beurré et mouillez avec 2/3 du cidre. Repartissez le reste du cidre sur les pommes.

Mettez à cuire à four chaud (180°C,Th 5) pendant 30 minutes.

Retirez du four et vérifiez la cuisson. Arrosez de gelée de framboise et parsemez d’amandes effilées. Remettre au four 5minutes.en position grill.
Retirez du four et laisser tiédir avant de servir ou servir froid.

Pour un plus, ajoutez une boule de glace vanille.