Cake au lard et à la banane de Jacqueline

cake au lard et a la banane
3 œufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
8 cl d’huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 gr de gruyère râpé
150 gr de lard fumé
1 banane
1c a c de gingembre en poudre
20 gr de cacahuète grillées
1 pincée de sel et de poivre
Faire revenir les lardons coupés en petits morceaux dans une poêle,hors du feu ajouter la banane coupée en rondelles,le gingembre ,sel poivre et les cacahuètes
Dans un saladier travailler bien au fouet les œufs ,la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé,mélanger. Mélanger les deux préparations
Verser dans un moule à cake et cuire au four a 180 degrés pendant 45 mn