Gâteau à la banane , orange et noix de coco de Christine

Sous la pression des unes… voici la recette du gâteau à la banane, orange et noix de coco :
Caramélisez le moule –
Epluchez 3 bananes, tranchez les en 2dans le sens de la longueur et déposez les sur le caramel
Préchauffez le four à 180 °
Fouettez 100 g de beurre ramolli avec 100 g de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Incorporez soigneusement 2 oeufs, 150 g de noix de coco râpée, 1 cuil. à soupe de farine, 2 g de levure alsacienne, le zeste et le jus d’une orange
Recouvrez les bananes d’appareil à biscuit et faites cuire au four 20 mn environ – Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler
Apportez le à la prochaine conférence de rédaction de Chermedia et nous le dégusterons ensemble ;-)